經(jīng)典款面包,毛毛蟲的制作

 

 

    豐富多彩的暑假生活開始了，一大波小吃貨們閑置在家，也激發(fā)起美媽們烹制各種美味小甜品的興趣，今天給大家介紹一種常見的面包制作，毛毛蟲面包，是款很經(jīng)典的面包，在大小面包房都有它的身影，主要材料有高筋面粉，輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，口味偏甜，適合于大眾~

 

 

制作材料：高筋面粉:250克、白糖:100克、酵母:3克、黃油:20、牛奶:50克、水:80克、雞蛋:1個(gè)

 

面油材料：水:90克、黃油:45克、低筋面粉:60克、雞蛋:2個(gè)

 

制作過程

 

1.將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶，攪拌均勻

 

2.加入低筋面粉、酵母攪拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面團(tuán)

 

3.揉至面團(tuán)光滑時(shí)，加入黃油，繼續(xù)揉至表面光滑，揉好的面團(tuán)，靜置15分鐘分割成每個(gè)60克的小面團(tuán)，揉滾成圓形，再松弛10分鐘

 

4.小面團(tuán)用搟面杖搟成三角形的面片，從小的一端卷起，卷成長條，把卷好的長面條再搓長些，放入烤盤進(jìn)行發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)，發(fā)酵至原體積的1.5倍大即可

 

5.刷上蛋液，烤箱180度預(yù)熱【上火150度，下火170度】烤制7分鐘，烤好的成品，放在烤網(wǎng)上晾涼即可。

 

6.把毛毛蟲面包橫切或豎切，然后擠入奶油，灑上糖粉，毛毛蟲面包就完美做好了~

 

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咨 詢 電 話：027-88081998、027-88081598、027-88080037

學(xué)校地址：武漢市武昌司門口民主路23號(hào)（戶部巷步行街瑞苗城內(nèi)）

乘車路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號(hào)線復(fù)興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘573路717路539路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、武昌火車站乘717路539路、漢陽王家灣乘607路公交車在解放路后長街站下，前行到司門口天橋，進(jìn)入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
3、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號(hào)線在積玉橋站下D出口斜對(duì)面轉(zhuǎn)乘539路542路514路607路804路公交車在臨江大道漢陽門下車，過馬路進(jìn)入民主路戶部巷步行街，前行100米即到武漢市文昌高級(jí)職業(yè)學(xué)校。